职责：
1、 协助店长做好职责范围和岗位责任内的各项工作，对店长负责，并报告工作；
2、 根据店长的委托和授权，直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效；
3、 负责前厅各岗工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内各服务点上有岗、有人、有服务；
4、检查门店各项设备是否正常运转，环境卫生是否符合标准，确保各项设备和就餐环境保持良好,指导下属完成餐厅运营工作。