1、接受厨师长领导，认真贯彻餐饮经营管理的方针、政策和规定；
2、负责部门日常的运作工作、员工管理、顾客服务；按酒店的标准和政策， 执行酒店所订立的各项程序、规定和制度；
3、领导员工积极完成各项接待任务
4、负责培训员工，使部门整体具有良好的服务技能；激励员工，使其保持高度的工作积极 性；督导员工，保证部门各服务岗位的正常运转；
5、负责与酒店各部门沟通联系，协调平衡本部门各工种之间所出现的工作矛盾；
6、负责制订本部门工作计划及总结；
/7、负责餐厅 VIP 接待；
/8、处理客人投诉等突发事件；