1.全面负责餐厅的管理工作：店长需要确保餐厅的日常运营顺利进行，包括拟定规章制度、工作程序和质量标准，领导员工完成任务和经营指标。
2.设备财产管理和成本控制：店长负责管理餐厅的设备财产，严格控制物料消耗和成本费用，确保设备设施的整洁和有效运行。
3.人员管理和培训：负责员工的业务培训，提高全员业务素质，制定服务规范、程序和营销策略，审核日常业务报表并做出适当的业务决策。
4.服务质量提升：督导员工严格按照服务规程和质量要求进行工作，确保服务质量和菜肴质量不断提升。
5.财务管理：店长需要管理店面的现金流，控制人工成本和运营成本，减少浪费，确保财务数据的准确性和合规性。
6.外部沟通和关系维护：店长需要处理门店外围的关系，提升公司品牌知名度，包括与供货商、合作方、媒体及政府部门（如工商、税务、食药监、消防等）的沟通。