1、完成生产任务：负责生产线直接带班，根据生产计划，保质保量地完成生产任务；
2、成本控制：达成公司要求的成本控制目标，加强对车间原辅料使用的控制，确保在提高产量、保证质量的前提下不断降低生产成本；
3、人员管理：进行人员管理、人员规划、定编标准的核算，在人力资源部的配合下确保人员需求，保证生产计划顺利执行；定期进行员工各层次教育和培训，建立车间人才储备及梯队建设；
4、制度完善：完善车间管理制度、安全生产制度、现场管理等制度，在人力资源部配合下对车间员工进行绩效奖惩，提高工作效率；
5、生产技术应用：
（1）工艺：运用生产管理中切合实际的管理理念，对生产数据精确分析，对生产过程的工艺参数进行实地指导、改善和修正，协同研发部、品质部制定产品工艺标准，在生产过程中严格按照工艺标准生产，随时根据实际情况调试、改进工艺；
（2）设备：对设备操作、点检和维护、建线和施工、工厂工程改造和厂房维护抓住关键点，独立完成设备构造缺陷和性能提升的设计及改造，并能指导、培养员工自助维护设备，安排设备维修部对生产OP进行设备技能培训，加强生产设备保养、维护；
6、车间管理：6S现场管理的实施，改善车间环境；负责食品质量安全，对重大质量问题进行纠正和预防，控制不合格品产品的发生率；
7、突发事件：根据生产计划的变化或新产品的投产、各方面订单、特殊合同、周期销售规律和成品库库存合理，合理安排生产，在规定时间内降低生产成本达到标准。