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协助一级厨师的工作，协助本部门员工作准备，以有效开展工作，根据酒店的规章、并制定厨房所有食品的质量标准和员工的工作效率Responsibilities 工作职能::
控制并分析以下各项:
饭菜质量及外观
协助厨师长有效开展工作
协助上级有效开展工作
参加主厨和主管组织的培训
从仓库接取物品
协助厨师长了解所有工作项目
尊重厨师长的运作方式
把食品整齐摆放在货架上和冰箱内
保持本部门工作场地干净、整齐，积极主动的参与到酒店运营，保持了解酒店内最新的事件。
在提供服务之前以及出菜之后 进行检查，如发现问题及时解决，严格控制食物的客重和耗损，保证厨房区域的卫生，向主管报告客人的投诉和问题，履行主管长所分配的任务，将每天的购货单上交主管，在工作中牢记客户利益，维持高方位的客户服务，体现积极影响，主动负责地解决问题，即时与客户和同事进行沟通，态度积极诚恳，热心本职工作，适应能力强，通过合作和支持同事完成团队目标，维持团队的高度凝聚力，建立观念，提高酒店的操作环境的程序 ，品尝和检查所制作的食品，并且如有需要要做出必要的调整，负责食品浪费的最小化