1、对餐饮部经理负责。发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作。
2、负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。 
3、 负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。 
4、加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。